Процесс темперирования осуществляется во время прохождения шоколада по шнековому насосу при помощи жидкости, охлаждаемой холодильным компрессором. Используемая система позволяет непрерывно поддерживать шоколад расплавленным и идеально оттемперированным.

Все функции машины управляются при помощи сенсорной панели управления через электронную плату: процесс плавления и темперирования, скорость глазировочной ленты-сетки, скорость работы шнекового насоса, скорость обдува, управление дозатором для шоколадных форм и вибростолом.

Стандартная комплектация машины включает:

• глазировочный транспортер с лентой-сеткой шириной 410 мм и скоростью, регулируемой до 3 м/мин
• роликом для снятия излишков шоколада с донышка изделия
• встряхивателем ленты-сетки
• устройством обдува для снятия излишков шоколада с поверхности изделий.